Evet, maalesef kuzu karkas ette fiyat artışı durdurulamıyor. 2023 yılı boyunca kuzu karkas eti fiyatlarında sürekli artış yaşandı. 2023 başında 220-230 lira civarında olan kuzu karkas eti fiyatı, bugün itibarıyla 260-285 lira arasında seyrediyor. Bu artış, son 15 günde ise son 15 günde gelen 45 liralık zamla kuzu kargasın kilogram fiyatı yüzde 18,3 artışla 245 liradan 290 liraya yükseldi.
Kuzu karkas eti fiyatlarındaki artışın temel nedenleri arasında şunlar gösteriliyor:
- Küresel gıda fiyatlarındaki artış
- Koyun yetiştiriciliğinde yaşanan maliyet artışları
- Kurban Bayramı öncesindeki talep artışı
Küresel gıda fiyatlarındaki artış, tüm dünyada olduğu gibi Türkiye’de de kırmızı et fiyatlarına yansıdı. Koyun yetiştiriciliğinde yaşanan maliyet artışları da fiyatların yükselmesine neden oldu. Koyun yemi, veterinerlik hizmetleri, elektrik ve su gibi maliyetler artınca, üreticiler daha yüksek fiyatlara satmak zorunda kaldı. Kurban Bayramı öncesindeki talep artışı da fiyatların yükselmesinde etkili oldu. Kurban Bayramı’nda kuzu eti tüketimi arttığı için, üreticiler bu talebi karşılamak için fiyatları yükseltti.
Kuzu karkas eti fiyatlarındaki artış, tüketicilerin alım gücünü olumsuz etkiliyor. Kuzu eti, Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olduğu için, bu artış tüketicilerin bütçelerine yük oluyor.
Kuzu karkas eti fiyatlarındaki artışın önüne geçmek için, küresel gıda fiyatlarındaki artışla mücadele etmek, koyun yetiştiriciliğindeki maliyetleri düşürmek ve Kurban Bayramı öncesindeki talebi azaltmak gerekiyor.
Ancak, bu sorunların çözümü kolay değil. Küresel gıda fiyatlarındaki artış, küresel bir sorun olduğu için, Türkiye’nin tek başına bu sorunu çözmesi mümkün değil. Koyun yetiştiriciliğindeki maliyetleri düşürmek için, devlet tarafından üreticilere yönelik desteklerin artırılması gerekiyor. Kurban Bayramı öncesindeki talebi azaltmak için ise, alternatif et ürünlerinin tanıtımı ve tüketiminin teşvik edilmesi gerekiyor.
Kuzu karkas eti fiyatlarındaki artış, Türkiye’de önemli bir sorun haline geldi. Bu sorunun çözümü için, ilgili kurumların ortak bir çalışma yapması gerekiyor.
