Şanlıurfa Gündemini Belirleyen En Son Sıcak Gelişmeler, Şanlıurfa Kaza Haberleri, Beyaz Masadaki Siyasi Tartışmalar Urfa.com Farkı İle Sizlerle

Bu haber 13 Ekim 2017 19:25:52 Tarihinde eklenmiştir.

İsotun röntgenini çekti,Çok Şaşıracaksınız...

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümü öğretim üyesi Prof.Dr. A.Ferit Atasoy’un Şanlıurfa isotu ile ilgili bilimsel çalışması ezberlerimizi bozacak gibi…

İsotun röntgenini çekti,Çok Şaşıracaksınız...

Birkaç yıldır Şanlıurfa isotunu tüm evrelerini bilimsel olarak araştırma konusu yapan Prof.Dr. Ferit Atasoy,  İsotun endüstriyel ve geleneksel üretilmesinin tüm aşamalarında geçirdiği değişimi araştırdı.

KARA İSOT ZARARLI

Gıda Mühendisliği olarak yaklaşık beş yıldır isotlar üzerinde araştırma yaptıklarını söyleyen Prof.Dr. Atasoy, çalışmalarında taze isotu endüstriyel ve geleneksel olarak torbada karartarak isot çeşitlerini denerken elde edilen sonuçlar neticesinde, özellikle üretim aşamasında biberin çok fazla karartıldığında, biberin içerisindeki aroma bileşenlerinde oluşan çeşitliliğin arttığını ama bunun yanında bazı kanserojen maddeler ortaya çıktığını tespit ettiklerini belirtti.

MOR RENK İSOTUN SAĞLIKLI OLDUĞU BİLİMSEL OLARAK KANITLANDI

Yaptıkları bilimsel çalışmaları sonucunda mor renk biberin sağlık açısından faydalı olduğunu tespit ettiklerini dile getiren Prof. Dr. Atasoy: “Bu çalışmanın sonucunda ev hanımlarına özellikle biberi fazla karartmamalarını tavsiye ediyoruz. İsot için en ideal ve sağlık açısından faydalı olan rengin, mor renk olduğu bilimsel çalışmalarımız sonucunda tespit ettik” dedi.

ÇÜRÜMÜŞ EZİLMİŞ BİBERLERİ KULLANMAYIN

Özellikle hijyen konusuna dikkat çeken Prof.Dr. Atasoy, biber yapımında çürümüş veya ezilmiş biberlerin kullanılması veya toprakla temas etmesi durumunda, alfatoksin diye adlandırılan kanserojen madde varlığının arttığını belirtti. Depolamanın da önemine dikkat çeken Atasoy, isotun açıkta saklandığında içeriğindeki yararlı aroma bileşenlerinin kaybolduğunu belirterek, “Bu çerçevede yeni bir çalışma yapmaya başladık. Oksijenin depolama üzerinde olumsuz etkisinden dolayı vakumlu saklama ve ayrıca koyu renkli cam şişelerde isotun depolama koşullarını araştırıyoruz” diye konuştu.

Doksanlı yıllardan sonra Şanlıurfa’ya göçün arttığını söyleyen Prof.Dr. Ferit Atasoy, farklı türden ve şehirlerden elde edilen biberler ile de araştırmalarına devam ettiklerini belirtti.
Etiketler
Yorum Yap
Güncel
Urfa’da HDP’li Başkan Serbest Bırakıldı
Urfa’da HDP’li Başkan Serbest Bırakıldı
Geçtiğimiz Haftalarda, Sosyal Medya Paylaşımları Nedeniyle Gözaltına Alınan HDP Eyyübiye İlçe Başkanı Ömer Bozdal, Yurt Dışı Yasağının Ardından Serbest Bırakıldı.
Sanal Gerçekliğin 5. Çalıştayı Almanya’da Yapıldı
Sanal Gerçekliğin 5. Çalıştayı Almanya’da Yapıldı
Karacadağ Kalkınma Ajansının iştirakçi ortak olduğu Sanal Gerçeklik Projesi kapsamında beşincisi yapılan çalıştayın adresi bu kez Almanya’nın Magdeburg kenti oldu.
Dolar Hacıları Da Vurdu
Dolar Hacıları Da Vurdu
Hacı adayları haç görevi için kutsal topraklara doğru yola çıktı ancak bu sene geçen seneye göre tercihler ucuz turlardan yana kullanıldı. Dövizdeki dalgalanma hacca gidenleri de vurdu.
Milyondolarlık Fatih Oflaz, Öz Kızına Tecavüzden 19 Yıl Hapse Mahkum Edildi
Milyondolarlık Fatih Oflaz, Öz Kızına Tecavüzden 19 Yıl Hapse Mahkum Edildi
Milyonlarca dolarlık servetin sahibi, iş adamı Fatih Oflaz, öz kızını istismar etmek suçundan yargılandı. 18 yıl 9 ay hapis cezasına çarptırıldı.
Milletvekili Açanal, Şutso’da Turizm İstişare Toplantısı’na Katıldı
Milletvekili Açanal, Şutso’da Turizm İstişare Toplantısı’na Katıldı
Ak Parti Şanlıurfa Milletvekili Z.Gülender Açanal, Şanlıurfa Ticaret ve Sanayi Odası (ŞUTSO) Göbeklitepe Toplantı Salon’unda gerçekleşen Turizm İstişare Toplantısı’na katıldı.
Eyyübiye Belediyesi Fakir Fukaranın Yanında
Eyyübiye Belediyesi Fakir Fukaranın Yanında
Eyyübiye Belediyesi Sosyal Yardım İşleri Müdürlüğü ekipleri, Eyyübiye Belediye Başkanı Mehmet Ekinci’nin talimatlarıyla ilçe genelinde yardıma muhtaç vatandaşların sesine kulak veriyor. Kimi zaman ev kirası, beyaz eşya, kimi zaman da gıda
Hoşin Mahallesi'nde Kilitli Parke Taşı Çalışması
Hoşin Mahallesi'nde Kilitli Parke Taşı Çalışması
Hilvan belediyesi tarafından başlatılan kırsal mahallelerdeki yol yapım çalışmaları devam ediyor.Belediye Başkanı, 2018 yılı programındaki çalışmalarımızı sürdüreceğiz dedi
Bakandan Ucuz Et Açıklaması
Bakandan Ucuz Et Açıklaması
Cumhurbaşkanlığı Hükümet Sistemi'nin Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, tarım sektöründe yeni dönemde hayata geçirilecek projeleri yol haritasını TAKVİM'e anlattı.
Urfa’da Kaza,2 Ölü 2 Yaralı
Urfa’da Kaza,2 Ölü 2 Yaralı
Şanlıurfa-Gaziantep Karayolunda iki Otomobil Kafa Kafaya Çarpıştı. Gece Geç Saatlerinde Meydana Gelen Kazada, 2 Kişi Hayatının Kaybederken 2 Kişi de yaralandı.
Beşir Derneği, İzin Almadan Yardım Toplayabilen Kuruluşlar Arasında Yer Aldı
Beşir Derneği, İzin Almadan Yardım Toplayabilen Kuruluşlar Arasında Yer Aldı
İçişleri Bakanlığının önerisi üzerine Bakanlar Kurulunca belirlenip ilan edildi. Bu doğrultuda,tüzel kişilerin izin almaksızın yardım toplayan kuruluşlardan sayılması sağlandı.
Şanlıurfa’da Suriyeli Sağlık Çalışanlarına Eğitim Verildi
Şanlıurfa’da Suriyeli Sağlık Çalışanlarına Eğitim Verildi
Şanlıurfa’da Sağlık Bakanlığı ve UNFPA işbirliği ile Şanlıurfa’da göçmen sağlığı merkezleri ve çadır kentlerde görev yapan Suriyeli Sağlık Personellerine Üreme Sağlığı Yöntem ve Danışmanlığı eğitimi verildi.
Başkan Karadaş’tan Başsağlığı Mesajı
Başkan Karadaş’tan Başsağlığı Mesajı
Meydana Gelen Kazada 2 Kişi Hayatını Kaybetmiş,5 Kişi İse Yaralanmıştı. Şanlıurfa Taksiciler Dernek Başkanı Hasan Karadaş Kaza İle İlgili Başsağlığı Mesajı Yayınladı.
HAVA DURUMU
Gün
Bugün
Sıcaklık
39°C / 24°C
Durum
Sıcak
NAMAZ VAKİTLERİ
İmsak
03:32
Güneş
05:13
Öğle
12:38
İkindi
16:27
Akşam
19:51
Yatsı
21:24
PUAN DURUMU
Sıra Takım O G M B Av Puan
1 Beşiktaş 34 23 3 8 +43 77
2 Medipol Başakşehir 34 21 3 10 +35 73
3 Fenerbahçe 34 18 6 10 +28 64
4 Galatasaray 34 20 10 4 +25 64
5 Antalyaspor 34 17 10 7 +7 58
6 Trabzonspor 34 14 11 9 +5 51
7 Akhisar Belediyespor 34 14 14 6 +4 48
8 Gençlerbirliği 34 12 12 10 -1 46
9 Atiker Konyaspor 34 11 13 10 -5 43
10 Kasımpaşa 34 12 15 7 -4 43
11 Karabükspor 34 12 15 7 -10 43
12 Aytemiz Alanyaspor 34 12 18 4 -11 40
13 Osmanlıspor FK 34 9 14 11 -8 38
14 Bursaspor 34 11 18 5 -24 38
15 Kayserispor 34 10 16 8 -11 38
16 Çaykur Rizespor 34 10 18 6 -9 36
17 Gaziantepspor 34 7 22 5 -35 26
18 Adanaspor 34 6 21 7 -29 25