Şanlıurfa Gündemini Belirleyen En Son Sıcak Gelişmeler, Şanlıurfa Kaza Haberleri, Beyaz Masadaki Siyasi Tartışmalar Urfa.com Farkı İle Sizlerle

Bu haber 13 Ekim 2017 19:25:52 Tarihinde eklenmiştir.

İsotun röntgenini çekti,Çok Şaşıracaksınız...

Harran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği bölümü öğretim üyesi Prof.Dr. A.Ferit Atasoy’un Şanlıurfa isotu ile ilgili bilimsel çalışması ezberlerimizi bozacak gibi…

İsotun röntgenini çekti,Çok Şaşıracaksınız...

Birkaç yıldır Şanlıurfa isotunu tüm evrelerini bilimsel olarak araştırma konusu yapan Prof.Dr. Ferit Atasoy,  İsotun endüstriyel ve geleneksel üretilmesinin tüm aşamalarında geçirdiği değişimi araştırdı.

KARA İSOT ZARARLI

Gıda Mühendisliği olarak yaklaşık beş yıldır isotlar üzerinde araştırma yaptıklarını söyleyen Prof.Dr. Atasoy, çalışmalarında taze isotu endüstriyel ve geleneksel olarak torbada karartarak isot çeşitlerini denerken elde edilen sonuçlar neticesinde, özellikle üretim aşamasında biberin çok fazla karartıldığında, biberin içerisindeki aroma bileşenlerinde oluşan çeşitliliğin arttığını ama bunun yanında bazı kanserojen maddeler ortaya çıktığını tespit ettiklerini belirtti.

MOR RENK İSOTUN SAĞLIKLI OLDUĞU BİLİMSEL OLARAK KANITLANDI

Yaptıkları bilimsel çalışmaları sonucunda mor renk biberin sağlık açısından faydalı olduğunu tespit ettiklerini dile getiren Prof. Dr. Atasoy: “Bu çalışmanın sonucunda ev hanımlarına özellikle biberi fazla karartmamalarını tavsiye ediyoruz. İsot için en ideal ve sağlık açısından faydalı olan rengin, mor renk olduğu bilimsel çalışmalarımız sonucunda tespit ettik” dedi.

ÇÜRÜMÜŞ EZİLMİŞ BİBERLERİ KULLANMAYIN

Özellikle hijyen konusuna dikkat çeken Prof.Dr. Atasoy, biber yapımında çürümüş veya ezilmiş biberlerin kullanılması veya toprakla temas etmesi durumunda, alfatoksin diye adlandırılan kanserojen madde varlığının arttığını belirtti. Depolamanın da önemine dikkat çeken Atasoy, isotun açıkta saklandığında içeriğindeki yararlı aroma bileşenlerinin kaybolduğunu belirterek, “Bu çerçevede yeni bir çalışma yapmaya başladık. Oksijenin depolama üzerinde olumsuz etkisinden dolayı vakumlu saklama ve ayrıca koyu renkli cam şişelerde isotun depolama koşullarını araştırıyoruz” diye konuştu.

Doksanlı yıllardan sonra Şanlıurfa’ya göçün arttığını söyleyen Prof.Dr. Ferit Atasoy, farklı türden ve şehirlerden elde edilen biberler ile de araştırmalarına devam ettiklerini belirtti.
Etiketler
Yorum Yap
Güncel
Urfalı Ülgen Ailesi Feci Kazada Hayatını kaybetti
Urfalı Ülgen Ailesi Feci Kazada Hayatını kaybetti
Ankara’da iki tır ile bir otomobilin sebep olduğu kazada 4 kişi hayatını kaybetti bir kişi ise yaralandı.
Silahlı kavga: 9 yaralı
Silahlı kavga: 9 yaralı
Mardin'in Kızıltepe ilçesinde çıkan silahlı kavgada 9 kişi yaralandı.
Genç müezzin camide ölü bulundu
Genç müezzin camide ölü bulundu
​Gaziantep'te gönüllü olarak müezzinlik yaptığı belirtilen bir genç camide ölü bulundu.
Korkunç Kaza,Bir ölü, 30 yaralı
Korkunç Kaza,Bir ölü, 30 yaralı
işçi minibüsü ile kamyonetin çarpışması sonucu meydana gelen kazada bir kişi hayatını kaybetti, 30 kişi de yaralandı.
Urfa İl Müftüsü İhsan Açık; FETÖ'den Dolayı 2 Yıldır...
Urfa İl Müftüsü İhsan Açık; FETÖ'den Dolayı 2 Yıldır...
Şanlıurfa İl Müftüsü İhsan Açık gazeteciler ile bir araya geldi Şanlıurfa İl Müftülüğünün çalışmaları hakkında bilgi veren İl Müftüsü İhsan Açık, “FETÖ Terör Örgütü ile mücadele dolayısı ile iki yıldır hizmetlerde biraz yavaşladık fakat İl Müftülüğü olarak halkımıza dini hizmetler vermek adına büyük bir çaba sarf ediyoruz.” dedi.
AHBAB Borcu Ödedi. Recep Serbest Kaldı
AHBAB Borcu Ödedi. Recep Serbest Kaldı
​Haluk Levent öncülüğünde kurulan Anadolu Halk ve Barış Platformu (AHBAP) bir günde organize olarak yüz nakli ile tanınan Recep Sert’in borcunu ödedi. beyaz eşya taksitlerini ödemediği için hapse giren Recep Sert’in tüm borcu AHBAP üyeleri sayesinde kapandı. Recep Sert AHBAP sayesinde bebeğine ve eşine yeniden kavuştu.
Cumhurbaşkanı Erdoğan Rize’de
Cumhurbaşkanı Erdoğan Rize’de
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan, genel başkanı olduğu AK Parti’nin Rize İl Kongresi’ne katılmak üzere, eşi Emine Erdoğan ile birlikte Rize’de bulunuyor.
Şanlıurfa'nın serüveni, insanlık tarihinin serüvenidir
Şanlıurfa'nın serüveni, insanlık tarihinin serüvenidir
Temmuz ayı başlarında göreve başladığı Şanlıurfa’da mesai mefhumu gözetmeden çalışan, hemen hemen günün her saati vatandaşlarla iç içe olan Vali Abdullah Erin, şehrin tarımdan sanayiye, eğitimden turizme kadar her alanda yeni bir anlayışla yönetilmeye ihtiyacı olduğunu tespit etti. Planlı, programlı ve belli stratejilere dayalı bir çalışma yürüteceklerini ifade eden Vali Erin’in gelişiyle, şehrin bürokrasi havası değişmeye başladı.
Bakan Müjdeyi Verdi,5 Bin Kişi...!
Bakan Müjdeyi Verdi,5 Bin Kişi...!
Çalışma Bakanı Sarıeroğlu, engelli memur yerleştirmesinin martta yapılacağını belirterek “İlk ve son çeyrekte 2 bin 500’er olmak üzere toplam 5 bin kiş ikamuya yerleştirilecek” dedi
Soğuk Hava Dalgası Geliyor,Donacağız!
Soğuk Hava Dalgası Geliyor,Donacağız!
Meteoroloji Genel Müdürlüğü önümüzdeki pazartesiden itibaren soğuk hava dalgasıyla sıcaklıkların hissedilir derecede azalarak mevsim normallerinin altına inmesinin beklendiği tahmininde bulundu.
Erdoğan'dan Urfa Belediye başkanlara istifa uyarısı! Sakın...
Erdoğan'dan Urfa Belediye başkanlara istifa uyarısı! Sakın...
Erdoğan'ın talebi doğrultusunda AK Parti'de yaşanan istifalar sonrası yaşanan tartışmalarla ilgili Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'dan uyarı geldi. Erdoğan istifa eden başkanlara seslenerek ''sakın dedikodulara kulak asmayın'' dedi.
Aralarında Urfa Var mı?,İl Başkanları Belli Oldu!
Aralarında Urfa Var mı?,İl Başkanları Belli Oldu!
İYİ Parti'de 4 il başkanı daha belli oldu Kaynak: İYİ Parti'de 4 il başkanı daha belli oldu
HAVA DURUMU
NAMAZ VAKİTLERİ
İmsak
05:35
Güneş
07:00
Öğle
12:17
İkindi
14:58
Akşam
17:22
Yatsı
18:41
PUAN DURUMU
Sıra Takım O G M B Av Puan
1 Beşiktaş 34 23 3 8 +43 77
2 Medipol Başakşehir 34 21 3 10 +35 73
3 Fenerbahçe 34 18 6 10 +28 64
4 Galatasaray 34 20 10 4 +25 64
5 Antalyaspor 34 17 10 7 +7 58
6 Trabzonspor 34 14 11 9 +5 51
7 Akhisar Belediyespor 34 14 14 6 +4 48
8 Gençlerbirliği 34 12 12 10 -1 46
9 Atiker Konyaspor 34 11 13 10 -5 43
10 Kasımpaşa 34 12 15 7 -4 43
11 Karabükspor 34 12 15 7 -10 43
12 Aytemiz Alanyaspor 34 12 18 4 -11 40
13 Osmanlıspor FK 34 9 14 11 -8 38
14 Bursaspor 34 11 18 5 -24 38
15 Kayserispor 34 10 16 8 -11 38
16 Çaykur Rizespor 34 10 18 6 -9 36
17 Gaziantepspor 34 7 22 5 -35 26
18 Adanaspor 34 6 21 7 -29 25