Bu haber 24 Haziran 2019 12:30:58 Tarihinde eklenmiştir.

​Biber, Patlıcan Kurutma Zamanı Geldi! Yeni Sezon Fiyatları Ne Kadar?

Sıcak havalarla birlikte kurutulmaya başlanan biber ve patlıcan gibi sebzeler, kenti kırmızıya boyadı.

​Biber, Patlıcan Kurutma Zamanı Geldi! Yeni Sezon Fiyatları Ne Kadar?

Gaziantep’te sıcak hava en çok, "kurutma" olarak bilinen oyulmuş ve kurutulmuş sebze işi yapanların yüzünü güldürüyor. Osmanlı mutfağının vazgeçilmezi olan kurutmalık sebzeler, günümüzde de Türk mutfağına lezzet katarken, gastronomi kenti Gaziantep'teki araziler rengarenk hale dönüşüyor. Kurutmalığın yoğun olarak yapıldığı kentlerden olan Gaziantep’te her gün milyonlarca sebze tek tek elle oyularak, 45 ve 50’şerli sıra halinde ipe diziliyor. Kurutulmak için "çatı" olarak adlandırılan sırıklara gerilen biberler, günlerce güneş altında bırakılarak kurutuluyor. Kentte 41 dereceyi aşan sıcaklarda günlerce kurutulan biberler bir-iki hafta içerisinde toplanıp, çürükleri ayıklanıyor. 

Kurutma işiyle uğraşan Mustafa Bozkurt, yapılan işin zorluğuna dikkat çekerek, "Biber toplanıyor, oyuluyor. İpe çekiliyor, çatı denilen direklere asılıyor. Kışın olursa, kuruması 20-25 gün sürüyor. Yaz aylarında 5-6 günde süreçte kurutulmuş hale geliyor Sofralarda güzel bir lezzet oluyor. Kolay bir şey değil" dedi. 



 

10-20 TL'den satılıyor 

Kent ve bölge pazarına sunulmak için hazır hale getirilen biber ve patlıcan gibi sebze kurutmalarının düzinesi ise kalitesine göre 10-20 TL arasında satışa sunuluyor. Kurutmaların yoğun ilgi gördüğünü belirten Mustafa Bozkurt, "Bir ipte, bir sırada 45-50 tane biber oluyor. Perakende satışı 10 ile 20 TL arasında biberin kalitesine göre satılıyor. Yoğun ilgi oluyor. Öyle böyle değil. Her evde muhakkak bulunan bir şey. Bir ev taşınmış olsa bile o evde muhakkak duvara asılı, kurutulan biberleri görürsünüz" şeklinde konuştu. 



 

Yeni sezon fiyatları henüz belli değil 

Yeni sezon ürünlerinin kaç TL'den satılacağının henüz belli olmadığını belirten Bozkurt, "Tüketiciye kötü haber vermeyelim, iştahını kaçırmayalım şimdiden. Ürünlerimiz güzel yetişiyor. Kuruma sezonunda şu anda" ifadelerini kullandı. 


 

24 saat nöbet tutuyorlar 

Bozkurt, hırsızlığa karşı 24 saat ürünlerin başında nöbet tutulduğunu da söyleyerek, "Güneşin altında, 41 derecede sabahtan akşama kadar bekliyoruz. Gece nöbetçilerimiz oluyor, onlar da geceden sabaha kadar bekliyorlar. Hırsızlığa karşı düdüğümüz var. Uyarıyoruz, ikaz ediyoruz. Aksi durumlarda ise jandarmaya ihbar ediyoruz. Gerekli her önlemi alıyoruz. Bir sıkıntımız olmuyor" diye konuştu. 



 

Kent kırmızıya boyanıyor 

Yüzlerce kişi için geçim kaynağı olan biberlerin rengi, çatılarda günlerce kaldığı güneşin altında yeşilden kırmızıya dönüyor. Kıpkırmızı olan biber kurutmalıkları, kurutmanın yapıldığı arazileri adeta kırmızıya boyuyor. 





Editör: Bahar Yüksel
Etiketler
Yorum Yap
Yurt
Haşere İlaçlamasında 16 Kişi Zehirlendi
Haşere İlaçlamasında 16 Kişi Zehirlendi
Haşere İlaçlamasında 16 Kişi Zehirlenerek Hastaneye kaldırıldı
Sen Başbakan Gibi Görün Ama Başbakan Gibi Olma
Sen Başbakan Gibi Görün Ama Başbakan Gibi Olma
Ahmet Davutoğlu; Youtube kanalı üzerinden yayınlanan programda İsmail Saymaz, Akif Beki ve Yavuz Oğhan’ın sorularını cevapladı
Engelli Oğlunu Bırakıp Gitti, Ardından Haciz Gönderdi
Engelli Oğlunu Bırakıp Gitti, Ardından Haciz Gönderdi
Engelli oğlunu bırakıp gitti, yetmezmiş gibi bir de haciz gönderdi
Şanlıurfa'da Trafik Değerlendirme Toplantısı Yapıldı
Şanlıurfa'da Trafik Değerlendirme Toplantısı Yapıldı
Şanlıurfa Valisi Abdullah Erin, Türkiye genelindeki ölümlü trafik kazalarının ilk etapta yüzde 50 oranında azaltılması için hükümet tarafından alınan kararların hayata geçirilmesi ve hedefe ulaşılmasına katkı sunulması için Şanlıurfa olarak üzerlerine düşen görevi fazlasıyla yapmak istediklerini söyledi.
Vekil Yıldız, Ekibiyle Gece Gündüz Demeden Çalışıyor
Vekil Yıldız, Ekibiyle Gece Gündüz Demeden Çalışıyor
Ak Parti Şanlıurfa Milletvekili ve MKYK Üyesi İbrahim Halil Yıldız, Ekibi ile beraber halka hizmet hakka hizmet şuuruyla gece gündüz demeden aralıksız çalışmaya devam ediyor.
​Şanlıurfa’da, Hassas Tarım ve Sürdürülebilir Uygulamalarının Yaygınlaştırılması Projesini Başlattı
​Şanlıurfa’da, Hassas Tarım ve Sürdürülebilir Uygulamalarının Yaygınlaştırılması Projesini Başlattı
GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı koordinasyonunda TÜBİTAK Uzay Teknolojileri Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, “Hassas Tarım ve Sürdürülebilir Uygulamalarının Yaygınlaştırılması Projesi” uygulamaya başladı.
​Halfeti’de 15 Temmuz Kutlandı
​Halfeti’de 15 Temmuz Kutlandı
Şanlıurfa'nın Halfeti ilçesinde, Belediye tarafından 15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü dolayısıyla program düzenlendi.
​Vali Erin: Amaçları Sevr’i Gerçekleştirmekti
​Vali Erin: Amaçları Sevr’i Gerçekleştirmekti
15 Temmuz Şehitlerini Anma, Demokrasi ve Milli Birlik Günü etkinlikleri kapsamında Şanlıurfa’da düzenlenen programda konuşan Vali Abdullah Erin, “Sabahın üçünde darbe yapıp, tüm sınır boyunca yerleştirdikleri adamları vasıtasıyla gerçekleştiremedikleri Sevr’i gerçekleştirmek niyetinde olanlar vardı” dedi.
​Şanlıurfa İl Milli Eğitim Müdürü Yapıcıer, Göreve Başladı
​Şanlıurfa İl Milli Eğitim Müdürü Yapıcıer, Göreve Başladı
İl Milli Eğitim Müdürü İsmail Yapıcıer, göreve başladı. Bugün görevine başlayan Yapıcıer bir mesaj yayınladı.
Harran’da ​15 Temmuz Programı Düzenlendi
Harran’da ​15 Temmuz Programı Düzenlendi
Harran Belediyesi’inin düzenlediği 15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik Günü anma programına katılan yüzlerce vatandaş, ellerindeki Türk bayraklarıyla program alanını doldurdu.
​Başkan Canpolat Her An Sahada
​Başkan Canpolat Her An Sahada
Haliliye Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, ekipleri ile sahaya inerek talep, öneri ve isteklere anında çözüm buluyor. Başkan Canpolat’ın talepleri anında yerine getirmesi ise vatandaşların yüzünü güldürüyor.
Şanlıurfa’da 15 Temmuz Şehitleri Anıldı
Şanlıurfa’da 15 Temmuz Şehitleri Anıldı
Şanlıurfa’da 15 Temmuz darbe girişiminin 3’ncü yıl dönümünde İstanbul’da şehit düşen üniversite öğrencisi Mustafa Direkli mezarı başında anıldı.
HAVA DURUMU
NAMAZ VAKİTLERİ
İmsak
03:32
Güneş
05:12
Öğle
12:36
İkindi
16:26
Akşam
19:50
Yatsı
21:23
PUAN DURUMU
Sıra Takım O G M B Av Puan
ANKET
TÜMÜ